CHF 11.00 inkl. MWSt
Entkoffeinierter Kaffee?! Die Dornröschen-Ausführung des Wachmachergetränks haben wir lange als Oxymoron verleumdet. Ganz oder gar nicht, war die Devise. Mit dem entkoffeinierten Kaffee der Finca Cruxtitla revidieren wir jedoch unsere Meinung. Ein weiteres sauberes Verfahren ersetzt Wasser durch flüssiges Kohlendioxid unter Druck. Das unter Druck stehende CO2 strömt durch die Bohnen und bindet die Koffeinmoleküle. Zu keinem Zeitpunkt kommt der Kaffee mit aggressiven Chemikalien in Berührung. Somit bleibt auch das unverkennbare Kaffeearoma bestehen. Das Verfahren ist aus biologischer Sicht einwandfrei, weshalb es auch für Bio-zertifizierte Kaffees angewendet werden darf.
Geröstet als: Espresso
Geeignet für: Siebträger, Vollautomat, French Press
Gewicht: 250 g
Land: Mexiko
Region: Huatusco, Chiapas
Farm: Finca Cruxtitla,
Farmer: Familie Muguira
Anbauhöhe: 1300 – 1400 m.ü.M.
Varietät: Catimor, Catuai
Prozess: Entkoffeiniert (CO2 Process)
Aroma: Kakao, Karamell
Körper: rund
Säure: süss, dezent
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Zustand | Bohnen, Gemahlen für Espressokanne**, Gemahlen für Siebträger** |